서울, 한끼 🍚

안녕하세요. 오늘은 다소 거칠어닌 초코코팅의 초코마들렌 만든걸 공유해드려요. 마들렌까지는 꽤 성공적이었으나, 초코 코팅에서 완전 실패했어요 ㅋㅋ 문제가 무엇인지 대략 짐작은 하지만 아직 정확히는 모르겠는 베린이...😂 혹시 아시는 분 계시면 알려주시면 감사하겠습니다. ** 재료 (마들렌6개 기준) ** 계란 1개 설탕 12.5g 소금 한꼬집 꿀 4g 버터 50g 박력분 45g 베이킹파우더 1.25g 코코아분말 2.5g 1. 계란 1개를 잘 저어줍니다. 2. 설탕 12.5g, 소금 한 꼬집, 꿀 4g을 넣고 잘 저어줍니다. 3. 박력분(45g)과 코코아파우더(2.5g) 베이킹파우더 (1.25g)을 체에 쳐서 넣어주고 잘 저어 줍니다. 4. 버터 50g을 물어 중탕하여 녹여 넣어줍니다. (아래 머핀틀에 바를..

안녕하세요, 오늘은 황치즈머핀을 만드는 법을 공유드릴게요. 머핀틀을 사고 처음 게시하는 거라 엄청 둑흔둑흔한 제빵이었답니다. * 재료 (머핀 6ea 기준) * 버터 40g 설탕 30g 박력분 30g 아몬드가루 30g 버터 100g 설탕 100g 소금 1g 계란 2개 바닐라 익스트랙 박력분 120g 황치즈가루 25g 베이킹파우더 3g 우유 30g 1. 차가운 버터(40그램) 설탕(30그램) 박력분(30그램) 아몬드가루(30그램)을 잘 섞어서 보슬보슬 가루가 만들어 지면 냉동실에 보관한다. 2. 버터(100그램)을 풀어준 후 설탕 (100그램)과 소금 (1g)을 넣고 섞어 줍니다. 3. 계란 2개 (차례로 1개씩 넣어 주기)와 바닐라익스트랙 (1큰술)을 넣고 섞어줍니다. 4. 박..

안녕하세요. 오늘은 정말이지 너무나도 엄청 간단하게!! 쿠키를 만들수 있는 방법을 소개해드릴게요!! 유튜브에서 오예스만 가지고 쿠키를 만드는 영상을 봤어요. 평소 오예스보다는 몽쉘을 좋아하는 편이라 몽쉘로도 똑같이 진행하면 쿠키가 될까?하고 만들어 본거랍니다! 바로 이 쿠키입니다😆 만드는 방법도 너무 간단하셔서 누구나! 할 수 있으실거에요. 재료는 몽쉘 한가지 입니다🙂 1. 몽쉘을 준비합니다. 2. 적당한 용기에 담아 잘 으깨고 주물러서 동그란 반죽을 만들어 줍니다. 3. 반죽을 4등분으로 나눠서 오븐에 170도 12분 구워 줍니다. (Tip, 굽다보면 반죽이 옆으로 많이 퍼져요. 반죽간에 사이를 넓찍이 두세요!!) ㅋㅋㅋㅋㅋ 생각했던거보다 까맣게 되고, 반죽이 많이 퍼져서 당황했어요! 오븐에서 막 꺼냈..

안녕하세요. 얼마전에 베이킹 재료를 살려고 가게에 들렸어요. 사려던 구매목록에 에그타르트 넣을때 쓰일 '바닐라 오일'이 있었는데요, 막상 가보니 비슷한 계열의 바닐라 익스트림, 바닐라 에센스, 바닐라 오일 등등이 있더라구요!😗 베린이로써 이게 뭔 차이인가?궁금했어요 ㅎㅎ 사장님께 여쭤보니 농축정도와 온도에따라 증발되는 정도가 조금씩 다르다 하더라구요. 그러면서, 바닐라 빈이라는 생전 처음 보는 물건을 소개시켜주셨어요. (제가 생각한 바닐라의 이미지와는 다소 거리가 멀었어요 ㅋㅋ) 바닐라 빈으로 항을 내면 훨씬 깊이있게 낼 수 있다고 하더라구요. 오호🧐🧐 집에와서 찾아보니, 그냥 잘라서 쓰는게 아니라 '바닐라 빈 시럽'🍯을 만들어서 이 시럽으로 라떼나 제빵할때 활요하는 것 이더라고요. 그래서 오늘은 바닐라..

안녕하세요. 가끔 타르트 가게를 지나치게되는데요, 어쩜 색깔도 알록달록 이쁜지 가끔 사먹지는 않고 몰래몰래 사진 찍어오고 그럽니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘은 영통에 있는 헬로베이킹 (현재 스위트마켓)에 들려서 베이킹 틀을 산 기념으로 타르트를 만들어 보기로 했어요!! 생각보다 쉽고, 너무 이뻐서 만들고 나서 기분이 좋더라구요❤️ 맛도 중요하지만, 이쁘게 만들어지면 괜히 먹기도 전에 배부른 느낌입니다! 그럼 만드는 방법을 공유 드릴게요! ***** 재료 ***** (머핀 6개 기준) ( 타르티지 재료 ) 박력분 100g 버터 72g 우유 23g 달걀흰자 15g 소금 0.5g (필링 재료) 달걀 노른자 2개 생크림 75g 우유 75g 설탕 30g 바닐라 시럽 3방울 소금 한꼬집 1. 박력분 100g을 체에치고, 버터..

더보기 안녕하세요. 제가 그저께 뚜레주르가서 식빵을 사왔는데요. 그냥 잼을 찍어먹을까하다가 유튜브에 식빵을 이용한 요리를 찾아보니 생각보다 다양한 식빵요리가 우루르르~쏟아져 나왔어요! 그중에 눈에 들어온 이것!! 때마침 얼마전에 만들어놓은 사과조림도 있겠다. 요고 요고 만들어봐야겠구나 생각했어요!! 베린이의 애플 파이 만드는 방법 공유드릴게요🍎 이건 제가 만든거에요 (쑥쓰) 아무리 따라해도 전문가와 베린이사이에 느껴지는 갭 ㅎㅎ 하다보면 늘겠죠?? ***** 재료 ****** 식빵 3개 사과조림 달걀 1개 (애플파이 3개 기준) 1. 식빵을 준비하여 테두리를 깔끔히 잘라내 줍니다. 2. 밀대로 만두피를 빚듯이 식빵을 얇게~~밀어줍니다. 3. 달걀 1개를 풀어서 식빵 테두리에 고르게 발라줍니다. (식빵끼리..

안녕하세요. 요새 제빵의 재미에 빠졌어요. 매일 뭐 만들까 메뉴 고르는 것도 재밌고, 오븐에만 들어가면 고소하게 구어지는 빵을 보는게 신기하기도 하고 그러네요 ㅎㅎ 오늘은 뭐 만들까 고민을 하다가, 최대한 집에 있는 재료를 활용해서 만들 수 있는 '허니버터브레드'🍞를 도전해봤답니다. 만드는 방법 공유해볼게요오 읽지도 않는 책으로 분위기 잡고 한컷! 🤔 ***** 재료 ***** 사각 식빵 3장 버터 80g 꿀 생크림 ( 휘핑크림과 설탕 10:1의 비율로 만들기 가능) 초코 시럽 아몬드 가루 1. 먼저 식빵을 준비해 줍니다. 그림과 같이 식빵에 칼집을 내줍니다. (가장 아래 식빵을 잘리지 않도록 해줬어요) (저는 뚜레쥬르에서 2,800원 주고 샀어요. 이왕이면 사각모양 식빵이 이쁘겠더라구요) 2. 식빵 사..

안녕하세요. 다들 취미가 있으신가요? 저는 몇년전부터 새로운 취미가 갖고 싶었는데요, 특히 뭔가 만들어서 주변사람과 나눠먹거나 선물🎁할 수 있는 취미가 있으면 좋겠다고 생각했었어요! 그래서 눈여겨 보던 것들 중 제과 제빵이 쉽게 접근할수 있을것 같아서 (쉽게 봤는데 대박 어려움...ㅋㅋ) 하나씩 도전해 보려고 합니다!! 오늘 만든 건 '초코쿠키' 두둥!! 🍪🍪 ******* 재료 ******* 박력분 40g 버터 40g 슈가파우더 19g 소금 반꼬집 코코아분말 8g 달걀 14g 감자전분 5g 1. 먼저 버터(40g)을 깍뚝잘라서 스크래퍼나 주걱으로 으깨줍니다. 2. 여기에 슈가파우더(19g)과 소금 반꼬집을 넣고 다시 잘 섞어주어요. 3. 달걀(14g) 풀어서 반죽에 추가하고 잘 섞어줍니다. 4. 밀가루..

안녕하세요. 얼마전 유튜브에서 빵을 만드는 짧은 시간의 동영상을 봤는데요. 생각보다 뚝딱 맛있는 빵이 만들어지는게 신기하기도하고 해볼만 하겠다 싶어 무작정 재료를 사들고 와서 만들어봤어요. 처음인만큼 평소 즐겨먹는걸는 스콘😍으로 결정! 결론적으로는 맛과 모양은 실패했지만 첫번째 도전이니 너무 실망하진 않을려구요. 시작이 반!! 유튜브를 보고 준비한 재료는 아래와 같아요. 박력분 종이컵 2컵 반 설탕 4큰술 베이킹 파우더 듬뿍 1작은큰술 소금 1작은큰술 우유 종이컵 반컵 달걀 1개 먼저 박력분(종이컵 2개방)과 설탕 4큰술을 채로 걸렸어요. 곱게 걸러졌죠😃 그위에 베이킹파우더 듬뿍 1작은큰술 + 소금 1작은큰술을 추가한후에 가볍게 섞어주고, 버터 80g을 깍둑썰어주었어요. (반죽할때 버터가 녹지 않도록 차..