[제빵도전] 초코마들렌 만들기_초코 코팅 실패 🥲🥲

안녕하세요.
오늘은 다소 거칠어닌 초코코팅의 초코마들렌 만든걸
공유해드려요.

마들렌까지는 꽤 성공적이었으나,
초코 코팅에서 완전 실패했어요 ㅋㅋ

문제가 무엇인지 대략 짐작은 하지만
아직 정확히는 모르겠는 베린이...😂
혹시 아시는 분 계시면 알려주시면 감사하겠습니다.

** 재료 (마들렌6개 기준) **

<마들렌 만들기>
계란 1개
설탕 12.5g
소금 한꼬집
꿀 4g
버터 50g
박력분 45g
베이킹파우더 1.25g
코코아분말 2.5g

1.

계란 1개를 잘 저어줍니다.

2.
설탕 12.5g, 소금 한 꼬집, 꿀 4g을 넣고
잘 저어줍니다.

3.
박력분(45g)과 코코아파우더(2.5g) 베이킹파우더 (1.25g)을 체에 쳐서 넣어주고 잘 저어 줍니다.

4.

버터 50g을 물어 중탕하여 녹여 넣어줍니다.
(아래 머핀틀에 바를수 있도록 녹인버터는 한숟갈 정도
남겨둡니다.)

5.
깔주머니에 넣어서
냉장실에 한시간 숙성시킵니다.

6.

마들렌 틀에 남은 녹인 버터를 얇게 펴 바릅니다.
(베이킹 후 마들렌이 틀에서 잘 떨어질 수 있도록 하는 작업이에요.)

7.

마들렌 틀에 미리 숙성시켜놓은 반죽을
틀의 80~90%가 차도록 골고루 잘 짜줍니다.
(짤주머니로 이쁘게 짜고 싶었는데
아직은 잘 안되네요😅)

8.
오븐 180도 15분 구우면 완성!

따끈따근하고 보드라운 마들렌 완성이에요.
여기서 먹어도 맛있지만,
초코 코팅을 해보고 싶어서 욕심을 내봤어요 ㅋㅋ

그런데, 코팅용 초콜렛 말고 다른 초콜렛을
썼더니 코팅이 너무 거칠게 됐네요!

맛은 코팅한게 훨씬 달달하고 맛있지만
모양이 조금 아쉽네요!

담에 더 이쁘게 만들어 먹는걸로!!