[요리 도전] 양파 장아찌_고기와 잘어울리는 새콤한 양파장아찌 🧅

오늘은 고기와 겻들어 먹기 좋은 양파 장아찌를 만들어보았다! 얼마전 이마트24에서 구매한 LA갈비를 냉동고에 저장해두었다가 먹으려고 하는데 웬지 갈비만 먹기에는 심심할것 같아서다!

인터넷에서 가장 쉬워보이고 이뻐보이는 레시피로 낙찰!!

재료🧅
양파 2개~2개반
레몬 1개 (새콤한 취향이 아니라면 반개 추천!)
빨간고추 1개
초록고추 2개

진간장 1컵
식초 1/3컵
소주 1/4컵
설탕 1/2컵
올리고당 1/3컵
(*종이컵 기준*)

1. 재료를 깨끗이 손질한다.

2. 각각 이쁘게 썰어서 볼에 담는다. 레몬은 씨앗을 제거해 주는 것이 좋다.

3. 위에 언급한 국물 재료를 차례로 부어주고 실온에서 30분~1시간 정도 숙성하면 끝....!!!

갈비와 채소 두부랑 같이 저녁 냠냠!!
레몬과 초록 빨강이 들어가서 색도 이쁘다~~

솔직한 후기로는!!
레몬이 생각보다 존재감이 강하다! 나는 한개를 넣었는데 반개 정도만 넣어도 괜찮지 않을까 싶다!  또한 1시간 정도 숙성시키긴 했는데 아직은 양파와 국물이 따로 노는 느낌이다. 한번 끓이거나 하루정도 냉장보관 후에 먹으면 더 감칠 맛이 날 것 같다!  오늘도 새로운 요리를 하나 알아간다😎



양파장아찌 / 양파짱아찌 / 양파요리 /