[요리도전] 메추리알 간장 조림_ 국물많은 메추리알 간장조림 만들기! 🍲

마트에 갔다가 메추리알을 오랜만에 봤은데
학창시절 급식에서 메추리알과 간장조림이 나오면
맛있게 먹던 기억이 났어요.

만들기도 쉬울거같아서
한번 만들고 두고 먹으려고 메추리알 하나 사와서
여기저기 레시피를 찾아보다가
국물이 많은 메추리알 간장 조림레시피가 있길래
따라해봤습니다.!

*** 재료 ***
메추리알 450g
대파 1/2개
통마늘 6~7개
물 500ml
양조간장 90ml
올리고당 3숟가락
설탕 2숟가락
맛술 2숟가락
후추 약간
+
색깔을 낼 홍고추, 청고추, 양파, 파프리카 재량껏 준비!

1.

먼저 메추리알을 삶아서 (끓는물에 4분 정도)
껍데기를 까고 물로 씻습니다.

2.

메추리알을 냄비에 옮기고,
물 500ml, 양조간장 90ml를 넣습니다.
이때부터 약~중 불로 조금씩 끓이기 시작!

3.

올리고당 3숟가락, 설탕 2숟가락, 맛술 2스푼을 넣어줍니다.

4.

통마늘 6~7개와 대파 1/2개 그리고 후추를 넣습니다.

5.

메추리알에 간장양념이 베기시작할때 까지 약,중불로
졸여줍니다.!
(저는 한 12~13분 졸였던거 같아요!)

6.
그리고 미리 썰어놓은
홍고추, 청양고추, 양파, 파프리카를 넣어주고
약 1분정도 끓여 주면 완성이에요!

저는 밥을 비벼먹을 생각에
일부러 국물을 많이 해서 만들었어요! 밥도둑🍚🍚
밥맛없을때 그냥 슥스구비벼먹으면 한그릇은
뚝딱 먹을수 있을 것 같은!!
그리고 은근 야채도 많이 들어가서
건강에도 좋을것같아여!
남녀 노소 도시락 반찬으로도 손색이 없어서
유용한 밑반찬이 되지않을까 싶습니다